Я хочу назвать группу плиток на экране "Пуск".

 На начальном экране нажмите и удерживайте клавишу Ctrl, выберите одно из приложений группы, которую вы хотите создать и прокрутите колесико мыши вниз (для мобильных устройств используйте жест "мультитач - сжатие"), чтобы собрать все приложения, которые требуется сгруппировать. Выберите одну из групп, для которой вы хотите создать имя.  Щелкните правой кнопкой нужную группу и выберите "Задать имя для группы" в нижней части экрана. 

 Результат. После ввода имени группы оно отобразится на экране "Пуск".